和食 おとは

三河一色産の厳選されたうなぎを、60年以上継ぎ足し続けられた秘伝のタレで丁寧に焼き上げます！皮目はパリッと、身はふっくらジューシーに仕上げたうなぎは、噛むほどに旨みが溢れ出す逸品。それを支えるのは、店主自らが選び抜いた地元・西尾産の甘みが強いお米です。ひつまぶしや丼、そして白焼きなど、調理法ごとに異なる鰻の豊かな表情をお愉しみいただけます♪

うなぎと並ぶ当店の主役は、三河湾で獲れたばかりの天然旬魚。季節の移ろいを感じさせる厚切りの刺身は、素材そのものの甘みと食感が格別です！また、〆に欠かせない握り寿司には、ネタの旨みを引き立てる「赤酢」を合わせたシャリを使用。会席料理の締めくくりにふさわしい、職人のこだわりが凝縮された本格的な一貫をご堪能ください。

当店ではお祝い事や接待など、失敗できない大切な日に最適なコースをご用意しております。三河湾の鮮魚から旬の食材、そして極上のうなぎまでをバランスよく組み込んだコースは、目と舌の両方で満足していただけること間違いなしです♪6名様まで対応可能な完全個室も完備しており、落ち着いた雰囲気の中で周囲を気にせず、上質な料理と5種類の厳選日本酒やクラフトビールをお楽しみいただけます！